文人雅士、名媛淑女们认为”食花如花,比如你去找个全真派的道观拜师出家

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这是2019年

黄芪是百姓经常食用的纯天然品,产于我国华北诸省。黄芪来源于豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。

很多道友在问:怎样才能成为一个真正的道士?

我们分享的第62篇文章

黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒。

是不是去道观拜个师傅,领个皈依证就是了?

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中国的药剂师在长达2000多年的历史中推断并将黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药,现代医学研究表明,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

比如你去找个全真派的道观拜师出家,那只能叫道童(哪怕你八十岁,看水浒里面李逵当道童),跟佛教的沙弥是一个道理。

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能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便,可煎汤,煎膏,浸酒,入菜肴等。用法:一日15~
30g,或用至60g以下。

全真派只有在冠巾受戒仪式后,发给冠巾状或戒牒,你才是一名全真道士。

在中国饮食文化中,最具风雅的吃法应该是以香花制作的菜肴、点心。

服用方法

而正一派与之对照的是传度制度,只有当你接受传度后发给度牒,你才是道士。按照道教说法,传度和冠巾都会向天庭上表,从此以后,你的命再也不归地府阴司管辖,而是由道教神仙三官大帝来考察你的功过是非了。有说法全真派是身、命都出家,而正一派是身不出家命出家。

文人雅士、名媛淑女们认为”食花如花,花容体香”,时令花卉有灵有气,有养生美容的功效,正是所谓”花中自有不老方”。

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也就是全真派必须冠巾受戒出家住观才是道士,也不能结婚,平时必须吃素。

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每天用黄芪5~10克左右,开水泡10~20分钟后代茶饮用,可反复冲泡。

而正一派不要求必须出家,平时也不用穿道袍,可以结婚,平时可以吃荤(但是牛肉、狗肉、大雁、乌鱼等四大荤不能吃),初一十五和一些重大节日时候必须吃素。

花卉饮食在嗅觉与味觉上,给人们带来了一般食物无法比拟的享受。

每天用黄芪30克左右,水煎后服用,或水煎好后代茶饮用,用黄芪30克,枸杞子15克,水煎后服用,对气血虚弱的人效果更佳。

正一派在传度后,还有一个关键的程序是授箓。正一派道士在传度后,可以学习一些常见的道士技能,但是他不能请神、上表。按照道教说法,传度后只能说明你是学道之人,只有传度后若干年,被授箓了,你的名号被列入天庭名册,你才能请神,否则你的请神等都是无效的。授箓也有不同级别可以晋升的。全真派与之对照的是不同的戒,你受戒越高,你的级别越高。

从嗅觉上言,香花本身就有一定的药理作用,如健胃、镇痛、解表、抗菌等。味觉上,花卉绿、野、鲜、生的自然营养元素融于一体,清香芬芳,美味绵绵。

取黄芪50克左右,煎汤以后,用煎过的汤液烧饭或烧粥,就变成黄芪饭、黄芪粥,也很有益。

皈依是任何道观都可以颁发的,而传度和冠巾,只能是少数比较大的道观才能受理,而正一的授箓和高阶的全真受戒,目前主要分别由江西天师府和北京白云观受理。

早在先秦时期,香花、香草因其气味芳香而受到先民们的注意,从而被广泛用于食物的制作,起到调味增香的作用。

还有些人喜欢在烧肉、烧鸡、烧鸭时,放一些黄芪,增加滋补作用,效果也不错。

如果一个人声称他是道士,却拿不出度牒,显然他不是真道士,如果他有师承,也在道观出家,那只能叫道童。

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黄芪红枣茶

现在有一些地方,一些人因为某些事比如武术、医学等拜了一些道长为师,也被赐了法名,有些人就以此到处招摇,甚至声称他比某某道长辈分还高,这个就是妄言,你不是道教中人,虽然你也有个所谓排辈的法名,但是你那名字只是个称号而已,是你师父等私自赐予的,跟道教中的上表天庭、颁发度牒是不同概念的,你这个名字根本就不会被列入你所在道教派别的辈分档案的。

餐食兰花、菊花的情况常见于诗人笔端。

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附言下,所谓的皈依只是表示你信奉道教了,然后期望道教神灵给一些保护而已,对于道教内部体系而言,是没有什么意义的,皈依只能说明你是居士。

屈原《楚辞》中有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,直接以菊花为食,“播江离与滋菊兮,原春日以为粮芳”,把菊花与粮食掺在一起做成干粮食用。

黄芪红枣茶:健脾益气,调和营卫。适用于自汗症。黄芪补气,红枣补血,二者用于气血亏损,偶尔喝一点红枣茶有利于保持容光焕发,有保健的功效

全真道士没有经过冠巾受戒,正一道士没有传度授箓是不能称为道士,更不能收徒的,这是道教的千年规矩。

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作法:将材料分别泡水片刻,洗净。然后放到砂锅里,倒入适量的水,开火煮开。煮开后关火,不要开锅盖,焖15分钟就可以了。

花馔最受僧、道、隐士、山民以及文人学士的喜爱,是一种重要的素食,原料易得易做,同时又象征高洁雅趣。

用法:代茶饮用,每日1~2剂,不拘时。

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宜忌:由感冒引起的多汗症不适用。

宋人对梅花的情有独钟,林洪的《山家清供》是集餐梅大成的南宋食谱,罗列了各式与梅花有关的食谱,有梅粥、汤绽梅、蜜渍梅花、不寒齑、素醒酒冰等,不仅花样多也饶富情趣。

效果分析:黄芪含有丰富的卵磷脂及蛋白质;红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育;花生含有丰富的蛋白质及油脂。

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功能主治:黄芪:益气升阳、固表止汗、利水消肝、托毒生肌。内伤劳倦、脾虚泄泻、肺虚咳嗽、脱肛、子宫下垂、吐血、便血、崩漏、自汗、盗汗、水肿、血痹、痈疽难溃或久溃不敛,以及一切气虚血亏之证。

梅粥 / 扫落梅英,净洗,用雪水煮白粥,候粥熟同煮。

炙黄芪

梅花与雪是冬天的一对清友,“梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香”,二者合而同煮粥,洁白清香兼而有之,粥的味道自不待言。

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清人曹庭栋《粥谱》中载,梅花粥有“解热毒”、“治诸疮”的功效。在不生长梅花的北方,可用杏花煮粥,其养生功效,与梅花粥相似。

炙黄芪:益气补中。用于气虚乏力,食少便溏。

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制法其实简单:以产自甘肃的黄芪片若干,红枣若干,用瓷锅加水适量,煮沸后改文火煎煮1小时以上。

杨万里有诗《寒食梅粥》描写梅粥:

才看腊后得春饶,愁见风前作雪飘。

脱蕊收将熬粥吃,落英仍好当香烧。

凋落的梅花拾来熬粥,还可做熏香的材料。颇有一种物尽其用的朴素的价值观。

古人焚烧的香多为合香,在制作合香时常使用香花,明《香乘》记载的一则“梅萼衣香”中加入了含蕊未开的梅花。

丁香二钱,零陵香一钱,檀香一钱,舶上茴香五分,木香五分,甘松一钱半,白芷一钱半,脑、麝各少许,右同剉,候梅花盛开时,晴明无风雨,于黄昏前择未开含蕊者,以红线系定,至清晨日未出时,连梅蒂摘下,将前药同拌阴干,以纸裹贮纱囊佩之,旖旎可爱。

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梅萼衣香,属于香身之用的佩香。杨万里诗中当香烧的落英,或许与制作“木犀香”的方法类似:

采木犀未开者,以生蜜拌匀不可蜜多,实捺入磁器中,地坎埋窨,日久愈佳。取出于乳钵内研,拍作饼子油单纸裹收,逐旋取烧。采花时不得犯手,剪取为妙。

如果把木犀换作梅花,也别有一番趣味。

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南宋诗人杨万里好食梅花,他曾说“老夫最爱嚼梅花”,他的另一首诗《蜜渍梅花》,就是描述以梅肉、梅花制作的花馔。

瓮澄雪水酿春寒,蜜点梅花带露餐。

句里略无烟火气,更教谁上少陵坛。

蜜渍梅花 / 剥白梅肉少许,浸雪水,以梅花酝酿之。露一宿取出,蜜渍之。

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白梅肉、雪水、梅花、蜜,只看原料,就给人一种清雅脱俗的感觉,若用此馔作下酒菜,则其韵味“较之敲雪煎茶风味不殊也”。

林洪的《山家清供》中还记载了一种“梅花汤饼”,使用了梅花与香药檀香,据传是宋代一位德行高尚的隐士所创造。

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梅花汤饼
/初浸白梅、檀香水和面作馄饨皮,每一迭用五出铁凿取之,候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客上二百余花。

以浸过梅花、檀香末的水和面,再用梅花样的铁模子凿好。梅状面团煮熟后放入鸡汤内食用。

既有梅花的清远之气、檀香的芬芳甘甜,又有鸡汁的鲜美。面叶具备梅花形状与神韵,片片玉洁冰清的“梅花”赏心悦目,给人留下无穷的回味和遐想空间。

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